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          云南不銹鋼廚房用具小常識

          信息來源:www.shedbyshed.com | 發布時間:2021年11月25日

          隨著社會的不斷進步,云南省范圍內人們生活水平的不斷提高,各式各樣的云南廚房用具不斷面世,所使用的廚具也是日新月異;不斷更新換代,現在很多家庭都使用的是云南不銹鋼廚房用具,那么不銹鋼廚房用具使用時候有哪些注意事項呢?我們在使用過程中又該如何對不銹鋼廚房用具進行保養呢?下面我們就一起從下文中來了解一下吧。

           



          一、不銹鋼廚房用具的注意事項

          1、不宜長時間地存放油、鹽、醬、醋及菜湯、肉湯等。因為此類食品含有電解質,不銹鋼會與電解質起電化學反應,使有毒物質析出,污染食品,有損人體健康。

          2、不宜煎中藥。在熱的作用下,中藥里的生物堿、有機酸等成分會與不銹鋼發生化學反應,使藥效減弱或失效,影響療效。

          3、不宜用不銹鋼炊具炒瓜子、花生、松子等食品,這些食品也含有生物堿、有機酸成分,高溫下會產生有毒物質。

          4、不宜用質地硬的刷子刷洗不銹鋼炊具,這樣會損壞外層保護光膜而使內層露出。

          5、清洗不銹鋼炊具,不宜使用強堿性或強氧化性的洗滌劑,因為這樣會引起電化學反應損傷不銹鋼的保護膜。

           

          二、不銹鋼廚房用具保養小秘訣

          1、要盡量避免在不銹鋼廚具表面產生劃痕,因為劃痕實際上就是破壞了不銹鋼表面的保護層,使其更容易被腐蝕和生銹,所以可以盡量選擇木質或竹制的鏟子。

          2、不銹鋼器皿盛菜盛湯建議不要過夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質,都具有腐蝕作用,容易析出有害物質,而且盛湯過夜使得器皿長時間處于腐蝕環境下,這比起炒菜,析出力度大得多。

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